NUESTRA CARTA

**En terraza precio mas suplemento**

LA REINA DE LOS MARES

ANCHOA “00” DEL CANTABRICO

Pincho…..3,80€

1/2 Ración…..8,60€

Ración…..15,80€

BOQUERON “DELUXE” DEL CANTABRICO

Pincho…..2,80€

1/2 Ración…..7,50€

Ración…..12,40€

MATRIMONIO BIEN AVENIDO

Pincho…..2,80€

1/2 Ración…..7,50€

Ración…..12,40€

SUSURROS DEL MAR

SARDINA AHUMADA CON HUEVAS DE PEZ VOLADOR

Pincho…..2,90€

1/2 Ración…..8,80€

Ración…..16,50€

LAMINAS DE MOJAMA DE ATUN ROJO CON HUEVAS DE MARUCA Y CITRICOS

Pincho…..3,50€

1/2 Ración…..7,80€

Ración…..13,20€

PASTEL DE TXANGURRO CON SALSA COCKTAIL

Pincho…..4,20€

1/2 Ración…..8,90€

Ración…..15,20€

MEJILLONES EN TEMPURA CON PIMENTON DE LA VERA Y ESCAMA DE SAL

Ración…..7,80€

TODO SOBRE MI MADRE

CROQUETAS CASERAS DE JAMON IBERICO, HONGOS Y BACALAO

Pincho…..2,00€

1/2 Ración…..6,00€

Ración…..12,00€

“EL TIGRE” MEJILLON RELLENO

Pincho…..2,50€

1/2 Ración…..7,30€

Ración…..13,00€

LA PALETA DE LEONARDO DA VINCI – PATATAS CASERAS CON 6 SALSAS

Ración…..8,80€

LENGUA CURADA SOBRE PATATA CONFITADA AL PIMENTON, ESCAMA DE SAL AHUMADA Y TRUFA NEGRA

Pincho…..4,30€

1/2 Ración…..9,80€

Ración…..15,50€

MIENTRAS SE DECIDE

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100% PURA RAZA (MALAGA) “CORTE A CUCHILLO”

22,80€

CECINA DE VACA “TXOGITXU” CON CENTRO DE TOMATE ALIÑADO, ALMENDRA TOSTADA Y LLUVIA DE PARMESANO REGGIANO

13,20€

MICUIT DE FOIE GRAS ARTESANO CON CONFITURA DE HIGO Y TIERRA DORADA

14,50€

DELICIAS DEL CAMINANTE

LA ENSALADA EVOQUE “DANONTZAT”

12,90€

ALCACHOFAS CONFITADAS A LA PLANCHA CON TOMATE, BROTES Y SU ALIÑO

13,50€

LASAÑA DE ESPINACAS CON MANTEQUILLA NORMANDA Y FONDEAU DE QUESOS

14,70€

HABLEMOS DEL MAR

PULPO CON PATATA CONFITADA, ALGA WAKAME Y SU SALSA “SECRETA”

14,20€

CARPACCIO DE “SASHIMI” DE GAMBA DE PALAMÓS CON RALLADURA DE CITRICOS

14,50€

CARPACCIO DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA CON VINAGRETA JAPONESA

13,20€

CHIPIRONES EN SU TINTA CON DUO DE ARROCES AROMATIZADOS

14,80€

Y DE LAS MONTAÑAS

ALBONDIGAS CASERAS CON TOMATE Y PATATAS DE LA ABUELA

10,80€

ALITAS DE POLLO A LA JAMAICANA CON PATATAS, CEBOLLA FRITA Y TOPPING DE SALSA

12,60€

RABO DE TERNERA DESHUESADO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, ESPARRAGOS TRIGUEROS, PATATAS Y MINI HABITAS CONFITADAS

18,30€

TXULETA DE VACA VIEJA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PATATAS (2 PERSONAS)

37,00€

CABRITO LECHAL HORNEADO EN SARMIENTOS CON PIMIENTOS ROJOS Y ENSALADA (2 PERSONAS)

38,90€

— POR ENCARGO–

COCHINILLO LECHAL HORNEADO A BAJA TEMPERATURA CON SUS SACRAMENTOS -EUSKO TXERRI- (GETARIA) (3-4 PERSONAS)

48,00€

NUESTROS POSTRES

FLAN DE HUEVO CASERO CON NATA Y CARAMELO

4,80€

ARROZ CON LECHE MELOSO CON SU CHUPITO DE ORUJITO

5,20€

MINI CRÊPES DE CHOCOLATE, NATA Y FONDANT DE PRALINÉ

5,60€

HELADO DE SÉSAMO NEGRO TOSTADO SOBRE TIERRA DE SÉSAMO INTEGRAL, ARÁNDANOS DESHIDRATADOS, CONFITURA DE MORA Y DÚO DE CHOCOLATES

6,80€

TABLA DE QUESOS

TABLA DE 2 QUESOS

11,80€

TABLA DE 4 QUESOS

19,50€

TABLA DE 6 QUESOS

27,20€

Cada tabla va acompañada por guarniciones que se adecuan a la selección de quesos

**En terraza precio mas suplemento**